營(yíng)養(yǎng)不良是什么意思詞義解釋來源：辭書
1：任何種類的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)皆稱為營(yíng)養(yǎng)不良；營(yíng)養(yǎng)不良依原因、類型、營(yíng)養(yǎng)素、結(jié)果等有許多分類的方式。
以原因來看營(yíng)養(yǎng)不良有原發(fā)性的（起因于外的）及續(xù)發(fā)性的（內(nèi)因性的）區(qū)別。原發(fā)性的營(yíng)養(yǎng)不良是由于營(yíng)養(yǎng)素的異常；續(xù)發(fā)性的營(yíng)養(yǎng)不良許多則是疾病如酚酮尿癥、發(fā)燒、受傷等使得營(yíng)養(yǎng)素的利用受到干擾而產(chǎn)生的。由類型的區(qū)分常見的有營(yíng)養(yǎng)素或熱量攝取過多及缺乏二種情形亦即稱為營(yíng)養(yǎng)過多和營(yíng)養(yǎng)不足。當(dāng)一個(gè)人長(zhǎng)期熱量攝取不足可能呈現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足的癥狀肌肉組織流失身體逐漸變瘦且降低對(duì)疾病的抵抗力；而如果是維生素A、維生素C缺乏則分別可能有夜盲癥、牙齦出血的癥狀。反之若熱量攝取過多；則個(gè)體變胖且易罹患糖尿病、心臟病和癌癥等疾??；維生素或礦物質(zhì)攝取過量亦會(huì)有中毒或副作用如連續(xù)幾個(gè)月每天攝取超過50000國(guó)際單位（International Unit簡(jiǎn)稱IU）的維生素A則情緒容易激動(dòng)有皮膚炎、毛發(fā)脫落、肝腫大等中毒現(xiàn)象；鐵攝取過量則易沈積在組織中影響肝機(jī)能。
營(yíng)養(yǎng)過多或不足對(duì)身體所造成的影響可有輕度、中度及重度的程度之分或是結(jié)構(gòu)障礙、功能變化、生化障礙及生命枯竭的漸進(jìn)過程。在影響程度上初期如果補(bǔ)救得宜是可復(fù)原的；反之隨著時(shí)間的延續(xù)沒有及時(shí)加以控制則會(huì)造成無法復(fù)原的結(jié)果。以動(dòng)物為對(duì)象的一連串實(shí)驗(yàn)證實(shí)營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)遲緩特別是生長(zhǎng)遲緩發(fā)生在出生前或出生兩歲之內(nèi)的腦部發(fā)育最速時(shí)期將會(huì)對(duì)腦細(xì)胞造成持續(xù)性的傷害導(dǎo)致腦部功能永久不正常及心智發(fā)展的障礙。
導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的因素相當(dāng)復(fù)雜是超越醫(yī)學(xué)的一個(gè)問題它是經(jīng)濟(jì)的、人口學(xué)的、文化的和生態(tài)學(xué)的過程中之功能不良。分析目前世界上導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良的重要因素可歸納為三大類亦即食物生產(chǎn)（勞力因素、農(nóng)業(yè)因素）、食物分布（經(jīng)濟(jì)因素、人口學(xué)因素、文化因素、醫(yī)療和營(yíng)養(yǎng)服務(wù)）和食物利用（生理學(xué)的差異、活動(dòng)程度、感染和寄生蟲）。在食物生產(chǎn)和分布二大類下的六小項(xiàng)因素會(huì)導(dǎo)致個(gè)人飲食消費(fèi)量降低或未平衡而此一結(jié)果與食物利用有關(guān)的三小類因素會(huì)進(jìn)一步影響到個(gè)體的代謝能力。當(dāng)某一特殊營(yíng)養(yǎng)素或一般熱量缺乏或不平衡時(shí)即可造成營(yíng)養(yǎng)不良。一旦有了營(yíng)養(yǎng)不良其生產(chǎn)力降低導(dǎo)致貧窮和食物的可利用性減少；相同地如營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)減少對(duì)感染的抵抗力而使得營(yíng)養(yǎng)不良更形惡化。因此欲解決營(yíng)養(yǎng)不良的問題應(yīng)以原因的關(guān)系分析做一整體性的考量。
營(yíng)養(yǎng)不良是什么意思詞義解釋來源：辭典修訂版
1：營(yíng)養(yǎng)素的供給不適于身體的需要或忽略了某些營(yíng)養(yǎng)素而造成身心不適的狀況。
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