“綠蟻杯香嫩，紅絲膾縷肥”是出自《白居易》創作的“春末夏初閑游江郭二首”，總共“12”句，當前“綠蟻杯香嫩，紅絲膾縷肥”是出自第11句。
“綠蟻杯香嫩，紅絲膾縷肥”解釋：
原句出自白居易的《江州初夏夜泊湓浦口二首·其一》，詩名和每句的具體內容如下：
綠蟻杯香嫩（綠蟻酒中的泡沫細膩，酒味清新），
紅絲膾縷肥。（紅色細線狀的食物切片后，顯得飽滿肥美）。
創作背景：這首詩作于唐朝初期的江州（今江西九江），詩人閑游之際，面對湓浦口夜泊時所見的景色，觸景生情，創作了這首描繪初夏江邊景象以及細膩口感的詩歌。
評價：這句話形象生動地描繪了酒杯中的綠蟻泡沫和紅絲菜肴的肥美狀態。詩人通過精細的觀察和富有詩意的語言，傳達出對自然景象的熱愛和生活的細致入微。
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