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1：【警惕一不小心就吃進去的致癌物】①霉變的花生和玉米。②水果中爛掉的部分。③燒烤食品。④燒焦的魚和肉。⑤涂在筷子上的油漆。⑥桌布上的有毒物質。⑦堿性食品中的味精。⑧腐爛和沒腌透的白菜含致癌性亞硝酸鹽。⑨茶垢。⑩用報紙包的食品。
2：用途：分析釩和錫。測定生物堿和亞硝酸鹽等的試劑。
3：據新華社電價值5元錢的豬小腸,導致一人死亡一人中毒,原來是商販為了使加工出來的熟食色澤鮮艷、不掉秤,往熟食中加入非食品添加劑的亞硝酸鹽所致。
4：價值5元錢的豬小腸,導致一人死亡一人中毒,原來是商販為了使加工出來的熟食色澤鮮艷、不掉秤,往熟食中加入非食品添加劑的亞硝酸鹽所致。
5：水環境方面,最具代表性的珠江廣州河段除氨氮、溶解氧、亞硝酸鹽氮非離子氨等少數幾個指標外,其余水質指標可達到國家地表水三類標準。
6：如亞硝酸鹽中毒給予美藍,有機磷中毒采用阿托品和氯磷定、解磷定,砷中毒采用二巰基丙醇,條件允許時應送醫院搶救。
7：喬玲說,使用鹽鹵當凝固劑可制作豆腐,亞硝酸鹽用于臘肉生產,一礬二堿三鹽做出來的油條常出現在老百姓早餐桌上。
8：加工肉制品：包括午餐肉、香腸和火腿等，這些是最不健康的食品，因為這些食品含有大量的鈉，有時候還有脂肪以及亞硝酸鹽一類的防腐劑。據美國癌癥研究學會報告，防腐劑與結腸癌患病危險增加有關，鈉含量高的飲食經研究證實還會增加患高血壓的危險。
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