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1：糖在烹飪過程中經(jīng)歷三個(gè)變化:首先變成麥芽糖,其次又變成飴糖,最后變成碳.
2：經(jīng)薄層色譜分析粗酶液處理的麥芽二糖溶液，證實(shí)粗酶液具有麥芽糖轉(zhuǎn)糖基酶活性。
3：冰糖葫蘆是中國(guó)傳統(tǒng)美食，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)敏捷變硬。
4：在配料表中辨別糖醇類物質(zhì)的方法：找到以“醇”為結(jié)尾的物質(zhì)，如山梨糖醇、麥芽糖醇和木糖醇。
5：他長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻子，尖尖的磨削過一般的紅鼻頭。簡(jiǎn)直像披挺有耐性的男孩吮得細(xì)細(xì)的麥芽糖塊。
6：取下舊灶馬(一種木版彩印灶神像),換上新的,供上灶糖(球形或方塊的白色麥芽糖),祭祀灶神爺,意為:“上天言好事,回宮降吉祥。
7：你手拿《雙刀》腰插《雙節(jié)棍》腳踏《蝸牛》嘴含《麥芽糖》飛奔在溢滿《稻香》的《梯田》，我問你到底是《熊貓人》，還是《半獸人》，你從《千里之外》傳來《暗號(hào)》說：我是《忍者》。
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