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1：專門飼養來供食用的牛。相對于耕牛而言。《文明小史．第一八回》：「內地的牛都是耕牛為他替人出過力再殺他吃他自然有點不忍。至于上海外國人專門把他養肥了宰了吃所以又叫做菜牛吃了是不作孽的。」也稱為「肉牛」。
