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食虀有作 / 作者：曹勛 |
點化八珍爽，須煩一品虀。
付寒求甕下，面法記山西。
宮徵難忘味，膏梁勿遽迷。
終然調鼎手，深旨出扶犁。
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食虀有作解釋：
《食虀有作》是一首宋代的詩詞，作者是曹勛。這首詩詞描繪了一道美味的食物，表達了作者對美食的贊美和對烹飪技藝的敬佩。
詩詞的中文譯文：
點化八珍爽，
須煩一品虀。
付寒求甕下，
面法記山西。
宮徵難忘味，
膏梁勿遽迷。
終然調鼎手，
深旨出扶犁。
詩意和賞析：
這首詩詞以簡練的語言描繪了一道美味佳肴的烹飪過程和味覺體驗。詩人通過細膩的描寫，展示了自己對美食的熱愛和對烹飪技藝的崇敬之情。
詩的開頭兩句“點化八珍爽，須煩一品虀。”表達了作者對這道美味佳肴的稱贊之情。詩中的“八珍”指的是多種珍貴的食材，而“一品虀”則是指烹飪這道菜肴所需的特殊器具。通過這兩句，詩人展示了這道菜肴的高貴和獨特之處。
接下來的兩句“付寒求甕下，面法記山西。”描述了制作這道菜肴的具體過程。其中，“付寒”指的是將菜肴放入冷水中，以提高其口感和質地。“甕下”則是指將菜肴裝入甕中進行腌制。“面法記山西”則是指制作菜肴所使用的烹飪方法源自山西地區，表明了作者對這種烹飪技藝的推崇。
下面的兩句“宮徵難忘味，膏梁勿遽迷。”強調了這道菜肴的味道獨特而難忘。詩人使用了“宮徵”這兩個音樂調式的名稱，以形容這道菜肴的口感和味道如同美妙的音樂，令人難以忘懷。而“膏梁”則是指人們不應該輕易迷失在美食的享受中，而應該保持理智和節制。
最后兩句“終然調鼎手，深旨出扶犁。”表達了作者對烹飪大師的敬佩和對烹飪技藝深邃內涵的贊美。詩中的“調鼎手”指的是精通烹飪技藝的大師，而“扶犁”則是指犁田之人，用以比喻烹飪者的智慧和技藝。通過這兩句，詩人展示了烹飪技藝的卓越和深遠的意義。
總的來說，這首詩詞通過對美食的描繪和對烹飪技藝的稱贊，表達了作者對美食的熱愛和對烹飪大師的敬佩。詩中的語言簡練，意境深遠，展示了宋代文人對美食和烹飪的追求和獨特見解。 |
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